红枣银耳汤（新手向保姆级教程）
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作者：
知来食刊
摸索了几次，银耳汤终于熬的粘稠出胶了
用料
银耳
一块
红枣
6只
冰糖
16块
清水
清水与银耳2：1的比例
红枣银耳汤（新手向保姆级教程）的做法步骤
步骤 1
泡银耳：银耳放清水中泡发，泡一到两个小时左右，泡到银耳伸展开来。
步骤 2
清洗：银耳泡发后清水再冲洗一下银耳，去除银耳中的黄块，把银耳撕成不规则的小块，方便出胶。
步骤 3
大火熬开：银耳凉水下锅开大火冲开（20分钟左右）
文火慢炖：放入红枣和冰糖转小火慢炖（半小时左右）
搅拌一下：炖的差不多了顺时针或逆时针方向搅拌几下银耳汤，有助于出胶
红枣银耳汤（新手向保姆级教程）的小贴士
出胶技巧：炖一小时以上，先大火再转小火，水不要过多
菜谱创建时间：2023-03-13 12:19:18